L'Oléy & L'olá
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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

CARRITO

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Historia

Los fenicios introdujeron el cultivo del olivo en el Mediterráneo Occidental hace unos 3.000 años, si bien los romanos lo convirtieron en uno de los principales cultivos de la actual Andalucía, exportándolo por todos los confines del Imperio Romano. La comarca de Antequera era conocida como una gran productora de aceite hace 2.000 años como lo atestiguan los escritos, así como la cuarentena de yacimientos arqueológicos de molinos romanos encontrados en estas tierras, entre los que destacan las ánforas olearias. Uno de ellos, el molino de La Quinta (S.I-V d.C), conserva la sala de prensado (Torcularium), la piedra de contrapeso y el trujal (Labrum). En este molino romano aparecieron además unos huesos de aceituna fosilizados que vienen a ser los antecesores de la actual variedad hojiblanca, según un estudio de la Universidad de Córdoba.

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