Arbequina

Tiene una extraordinaria fluidez y fragancia lo que lo convierte en un aceite ligero y muy fresco.

Se trata de una aceituna con una maduración temprana de un tamaño medio, resistente al desprendimiento. De contenido graso alto, es una variedad resistente al frío y a la sequía, así como a las plagas. Se caracteriza por su fluidez y su extraordinaria fragancia, lo que lo convierte en un aceite ligero y muy fresco. Su sabor es frutado y dulzón, con toques de manzana y almendra. Se recomienda usarlo con vegetales, tanto frescos como cocinados, y para el pescado. Al tratarse de un aceite fresco y ligero, es el más adecuado para platos delicados como la repostería o las salsas. Sirve para cualquier plato con el que se quiera evitar un fuerte sabor a aceite, ya que aporta mucho sabor sin tapar al resto.